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Lauwarme Hefehörnchen mit Nuss-Nougat-Creme sind einfach ein Gedicht! Das Rezept ist für 12 Hörnchen, die bei einem Nachmittagskaffee ganz schnell weggeputzt sind. Für den Teig brauchst du: 250 g Dinkelmehl (Typ 630) 20 g Butter 20 g Butterschmalz 1/4 Würfel Hefel 1 Prise Salz 100 …
Dieser Bienenstich tut nicht weh, sondern stillt den Hunger auf Süßes! 🐝 Der Bienenstich in Tortenform überzeugt durch fluffigen Hefeteig, Mandelkruste und reichhaltige Vanillebuttercreme. Dieser Kuchen ist für jede Jahreszeit geeignet und wenn Familie und Freunde mitessen auch ratzfatz weg! Für den Teig brauchst du: …
Ein Hefezopf ist ein Muss für jedes Osterfrühstück! Je nach Vorliebe kann er mit Rosinen, Mandeln oder auch ohne diese Zutaten gebacken werden. Dieser hier ist ein einfaches Grundrezept. Er wird locker und fluffig und kann mit Schokocreme, Honig oder Marmelade als Aufstrich verfeinert werden. Tipp: …
Den klassischen Faschingskrapfen kenne ich mit Aprikosenmarmelade und viel Puderzucker. Nachdem ich mich schon an Vanillekrapfen gewagt habe, bin ich zuversichtlich, dass ich auch diesen Krapfen hinbekomme. Die Herausforderung liegt hier im Einspritzen der Marmelade. Dazu kommt ein Spritzbeutel mit langer spitzer Tülle zum Einsatz. Der …
Das Rezept des Dreikönigskuchens kommt ursprünglich aus der Schweiz. Er wird zum 6.1. gebacken, also zum Festtag der heiligen drei Könige. Der süße Hefeteig wird zu Kugeln geformt und in Form einer Blüte gebacken. In einer Kugel wird eine kleine Königsfigur eingebacken – du kannst …
Zu Halloween ist Kreativität in der Backstube gefragt. Kleine Gespenster aus Hefeteig mit einer Quarkfüllung sind sowohl süß als auch gruselig. Ob als Snack für Zwischendurch oder zum Frühstück, das Gebäck stärkt für einen langen Halloween-Abend! 👻 Für 8 Gespenster brauchst du: 280 g Mehl …
Die finnischen Korvapuusti habe ich in meinem Auslandssemester kennen und lieben gelernt! Die finnische Version der Zimtschnecke wird mit Kardamom gewürzt und unterscheidet sich dadurch neben dem Aussehen von Zimtschnecken aus Skandinavischen Ländern. Übersetzt heißt Korvapuusti übrigens „Ohrfeigen“. Das Aussehen erinnert an geschwollene Ohren. 😉
Das nach Gewürzen duftende Hefegebäck ist so beliebt, dass es sogar einen offiziellen Zimtschneckentag dafür gibt, den 4. Oktober.
Rohrnudeln, die auch unter dem Namen Buchteln bekannt sind, sind besonders lecker mit Zwetschgen gefüllt im Spätsommer/Herbst. Das Hefegebäck ist besonders luftig. Sie werden in einer Auflaufform gebacken und bekommen eine feine Zuckerkruste am Boden. Essen kannst du sie entweder warm als „Mehlspeise“ zum Mittag, …
Auch zu Pfingsten gibt es ein Brauchtumsgebäck, den Rosenkuchen. Dieses Gebäck wird aus Hefeteig gemacht. Dazu wird der Teig mit einer Nuss- oder Mohnfüllung bestrichen, aufgerollt und in 12 dicke Scheiben geschnitten. Die Schnecken werden in eine Springform gesetzt und sehen von oben betrachtet wie …
Krapfen-Backpremiere! 🤩 Ich habe mich noch nie an Krapfen (oder Berliner) herangetraut. Aber es gibt für alles ein erstes Mal und heute am Faschingssonntag war es soweit. Fazit: Es ist schon etwas aufwendig, aber lohnt sich absolut! 🤡 Krapfen mit Vanillefüllung esse ich am liebsten, …