Apfeltaschen
Zutaten
Für den Teig
- 150 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 6 EL neutrales Öl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 PK Backpulver
für die Füllung
- 3 Äpfel säuerlich
- 2 EL Zitronensaft
- 75 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
Anleitungen
- Den Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Mit Knethaken eine Minute einarbeiten. Rasch zu einer Kugel formen und kühl stellen.
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen. Den Teig ausrollen und 10 x 10 cm Quadrate schneiden. In die Mitte jeweils 1 EL Füllung setzen und die Teigspitzen aufeinanderlegen und festdrücken.
- Im Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben die fertigen Apfeltaschen mit Puderzucker oder Zitronenguss servieren.