Blondies
Kochutensilien
- 1 quadratische Backform (23 x 23 cm)
Zutaten
Für den Teig
- 175 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 100 g weiße Schokolade
- 50 g Muscovadozucker
- 40 g Zucker hell
- 1 PK Vanillezucker
- 2 Eier
- 50 g gehackte Mandeln
Außerdem
- 50 g weiße Kuvertüre
Anleitungen
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen. 50 g weiße Schokolade und die Zuckersorten dazugeben und alles unter rühren ca. 5 Minuten erhitzen. Die Masse in eine weitere Schüssel füllen und kurz abkühlen lassen.
- Die Eier mehrere Minuten unter die Butter-Masse rühren bis eine dicke, schaumige Masse entstanden ist. 50 g weiße Schokolade klein haken und zusammen mit den Mandeln unter den Teig mischen. Zum Schluss die Mehlmischung mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben - nicht zu lange rühren!
- Die Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineinfüllen und glatt streichen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze die Blondies ca. 20 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen, die Blondies in Stücke schneiden, die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel gitterförmig über die Blondies geben.