Zuerst die Schokolade mit einem Messer in grobe Stücke hacken.
Im nächsten Schritt mit dem Rührgerät weiche Butter mit Zucker, Vanille und Salz verrühren und das Ei untermischen.
Dann das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und nochmals (jetzt am besten mit Knethaken) rühren. Die Schokoladenstücke nun mit einem Löffel in den festen Teig kurz einarbeiten.
Mit der Hand kleine Kügelchen aus etwa 1 TL Teig formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse werden während des Backens flacher.
Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Cookies ca. 12 Minuten backen.
