Erdbeer-Törtchen

Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel vollständig mit den Händen oder einem Glas zerbröseln. Dann die in einem Topf geschmolzene Butter mit den Bröseln vermengen und die Masse auf den Boden der Ringe verteilen. Mit einem Stempel gut festdrücken.
80 g der gewaschenen Erdbeeren pürieren. Den Frischkäse mit dem Joghurt, dem Zitronensaft und Zucker glatt rühren und das Erdbeerpüree dazugeben. Die Gelatine einstreuen und verrühren.
Mehrere Erdbeeren in Hälften schneiden und mit der Schnittseite nach außen an den Rand der Dessertringe setzen. Nun die Füllung darauf verteilen und alles für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren die Törtchen mit einem heißen Messer vom Rand lösen und die geraspelte Bitterschokolade darüber verteilen.

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