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Gestürzter Zwetschgenkuchen

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Kochutensilien

  • 1 Springform 26 cm Durchmesser

Zutaten
  

Für den Teig

  • 100 g Butter (60 g)
  • 150 g Zucker (90 g)
  • 2 EL Naturjoghurt (1 EL)
  • 1 PK Vanillezucker (1/2 PK)
  • 1 Prise Salz (1/2 Prise)
  • 3 Eier (2)
  • 150 g Mehl (90 g)
  • 50 g Speisestärke (30 g)
  • 3 TL Backpulver (2 TL)

Außerdem

  • 500 g Zwetschgen
  • etwas Zimtzucker

Anleitungen
 

  • Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und die Eier, Joghurt und das Salz hinzufügen.
  • Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach zu den flüssigen Zutaten rühren.
  • Die Springform mit Backpapier auskleiden. Die Zwetschgen waschen, entkernen, vierteln und wie Dachziegel mit der Schnittfläche nach unten ringsherum in die Springform legen.
  • Den Teig auf den Zwetschgen verteilen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 40-45 Minuten (Stäbchenprobe) goldbraun backen lassen. Bei geringerer Teigmenge bereits nach 30 Minuten die Stäbchenprobe machen.
  • Den Kuchen etwas in der Form auskühlen lassen, dann stürzen und das Backpapier abziehen. Mit Zimtzucker bestreuen. 
Keyword Obstkuchen, Upsite-Down, Zwetschgen