Grießauflauf mit Beeren

Portionen 4 Personen

Die Milch mit Salz und der abgeriebenen Zitronenschale aufkochen. Den Grieß unter Rühren dazugeben und unter weiterem Rühren zu einer dicklichen Masse werden lassen. Dann den Brei abgedeckt auskühlen lassen.
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Die Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und Zucker, Vanillezucker und Eigelb hinzugeben.
In diese Masse Löffel per Löffel den Grießbrei dazugeben und rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Die Hälfte in eine gebutterte Auflaufform geben und glatt streichen. Darauf eine Hälfte der gewaschenen Beeren geben. Dann die zweite Hälfte Teig in die Form geben und den Rest der Beeren darauf verteilen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 55-60 Minuten backen. Bei Bedarf mit Zimtzucker bestreuen.

Keyword Auflauf, Beeren, Grießauflauf, Grießbrei