Hafer-Milchreis (vegan)
Zutaten
Für den Brei
- 1 l Milch
- 250 g Milchreis
- 4 EL brauner Zucker
- 1/2 abgeriebene Bio-Zitronenschale
- 1 Prise Salz
Für das Kirschkompott
- 1 Glas Sauerkirschen 350 g Abtropfgewicht
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Speisestärke
Anleitungen
- Die Hafermilch, Reis, Salz, und die abgeriebenen Schale der Zitrone in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel aufkochen. Immer wieder mit einem Kochlöffel umrühren, damit der Reis sich nicht am Boden festsetzt.
- Nach 15 Minuten die Temperatur des Herds zurückschalten und nun den Milchreis unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze weiterköcheln. Innerhalb der nächsten 15-20 Minuten sollte der Reis immer mehr eindicken. Wenn der Milchreis eine sämige Konsistenz hat, braunen Zucker dazurühren.
- Für das Kompott die Kirschen mit Flüssigkeit in einen Topf geben. Ein paar Esslöffel Kirschsaft in ein Glas geben und mit dem Esslöffel Speisestärke verrühren. Die Kirschen im Topf aufkochen lassen. Die Stärkeflüssigkeit hinzurühren und mit Zimt verfeinern.