Für den Teig die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad dick und cremig schlagen. Die Schüssel aus dem Wasserbad holen, das Mehl darüber sieben und die flüssige Butter dazugeben. Ein Drittel des Eischnees vorsichtig unter die Masse rühren. Den restlichen Eischnee behutsam unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte und am Rand gebutterte Springform (26 cm) legen und 20-25 Minuten auf 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.
Nach dem Backen den Biskuit auskühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Buttercreme die Butter aus dem Kühlschrank holen und weich werden lassen.
In der Zwischenzeit den Schokoladenpudding nach Packungsanleitung mit 400 ml Milch kochen, in eine Schüssel füllen, abdecken und auskühlen lassen. Die Butter und der Pudding sollten in etwa die gleiche Temperatur haben. In die weiche Butter den Puderzucker rühren und Löffel für Löffel den Pudding unterrühren.
Einen der drei Biskuitböden auf einen Teller legen und mit der Waldbeerenkonfitüre bestreichen. Den zweiten Biskuitboden darauf legen und mit 1/3 der Schokoladenbuttercreme bestreichen. Nun wird der letzte Biskuitboden auf die Torte gelegt und die restliche Buttercreme darauf verteilt.
Die Beeren waschen und die Schokoladenkugeln halbieren. Damit die Torte dekorieren.
