Die weiche Butter mit dem Zucker und Honig mit dem Handrührer cremig rühren. Das Ei dazugeben und unterrühren. Danach die Sahne und das Vanillearoma einrühren.
Mehl, Lebkuchengewürz, Zimt, Backpulver, Salz, Kakao in einer zweiten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten zu dem Teig geben und kurz verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Die Masse in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Der Teig kann jetzt besser in die Brezel-, Herz- und Sternformen gespritzt werden. Die Lebkuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
Nach dem vollständigen Auskühlen die Lebkuchen mit der im Wasserbad geschmolzenen Kuvertüre bestreichen und mit Streuseln verzieren.
