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Linzeraugen

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Ingredients Method

Zutaten
  

Für den Mürbeteig
  • 280 g Mehl
  • 250 g Butter kalt
  • 3 EL Zucker
  • 1 PK Vanillezucker
  • 3 Eigelb
Außerdem
  • Aprikosenmarmelade
  • Puderzucker

Method
 

  1. Aus den Zutaten einen glatten Mürbeteig kneten und etwa 1 Stunde kalt stellen. Ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. In jedes zweite Plätzchen mit einem Apfelkernausstecher ein kleines Loch in die Mitte stechen. Die Plätzchen ca. 10 Minuten auf 180 Grad Ober- und Unterhitze goldgelb backen.
  2. Die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestreuen und auf die Plätzchen ohne Loch 1/2 Teelöffel Marmelade setzen. Beide Hälften nun zusammensetzen.