Marmor-Kirschkuchen
Zutaten
Für 1 Gugehupf (22 cm Form)
- 250 g Butter weich
- 230 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 PK Vanillezucker
- 5 Eier
- 100 ml Sahne
- 3 TL Backpulver
- 300 g Mehl
- 2 EL Rum
- 70 g Zartbitterschokolade geschmolzen
- 1 EL Kakao
Außerdem
- 1 Glas Kirschen abgetropft
Für den Guss
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 50 g weiße Kuvertüre
Anleitungen
- Die weiche Butter zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Dann nach und nach die Eier und die 70 ml Sahne unterrühren, bis die Masse homogen und cremig ist.
- Das Mehl mit Backpulver mischen und in die Eiermasse verrühren. Etwas Rum dazugeben. Die Gugelhupfform ausbuttern, bemehlen und die Hälfte des Teiges hineingeben.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und zusammen mit dem Kakao unter den übrigen Teig mischen. Die restlichen 30 ml Sahne hinzugeben. Nun den Schokoladenteig auch in die Form füllen und mit einer Gabel den Teig spiralförmig durchziehen. Zum Schluss die abgetropften Kirschen aus dem Glas auf den Kuchen legen. Sie müssen nicht eingedrückt werden, da sie von selbst während des Backens in den Teig sinken.
- Auf 180 Grad Ober- und Unterhitze den Kuchen etwa 50 Minuten (Stäbchentest) backen lassen. Für den Guss Vollmilchkuvertüre und weiße Kuvertüre schmelzen und nacheinander über den erkalteten Kuchen verteilen.