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Puddingteilchen aus Quark-Öl-Teig mit Streuseln

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Portionen 10 Taler

Zutaten
  

Für den Quark-Öl-Teig

  • 150 g Magerquark
  • 1 Ei
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Milch
  • 5 EL Öl neutrales Pflanzenöl
  • 300 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver

Für die Füllung

  • 1/2 PK Vanillepuddingpulver
  • 1 EL Zucker
  • 250 ml Milch

Für die Streusel

  • 50 g Weizenmehl
  • 30 g Rohrohrzucker
  • 1 PK Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter

Außerdem

  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch

Anleitungen
 

  • Den Pudding nach Anleitung kochen, in eine Schüssel füllen und abgedeckt gut abkühlen lassen.
  • Für den Quark-Öl-Teig alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine rasch zu einem festen Teig verkneten.
  • Für die Streuseln, die trockenen Zutaten mischen, Butter schmelzen und zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Händen zu Streuseln bröseln.
  • Den Quark-Öl-Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 10 gleich-große Kugeln formen. Die Kugeln etwas platt drücken und in der Mitte eine Mulde bilden. In die Mulde 1 Esslöffel Pudding setzen. Eigelb und Milch verrühren und auf den Rand des Teilchens streichen. Zum Schluss die Teilchen mit Streuseln bedecken.
  • Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen.
Keyword Pudding, Quark-Öl-Teig, Streuseln