Schneller Zwetschgendatschi
Kochutensilien
- 1 Backblech
Zutaten
Für den Quark-Öl-Teig
- 150 g Magerquark
- 6 EL Öl neutral
- 6 EL Milch
- 75 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 PK Weinsteinbackpulver
Außerdem
- 1,5 kg Zwetschgen
- Zimtzucker
Anleitungen
- Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln.
- Alle Zutaten für den Quark-Öl-Teig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Zwetschgen dachziegelartig dicht auf den Teig legen und den Kuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Nach dem Backen Zimtzucker über den noch heißen Kuchen streuen.