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Schneller Zwetschgendatschi

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Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Für den Quark-Öl-Teig
  • 150 g Magerquark
  • 6 EL Öl neutral
  • 6 EL Milch
  • 75 g Zucker
  • 1 PK Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 PK Weinsteinbackpulver
Außerdem
  • 1,5 kg Zwetschgen
  • Zimtzucker

Kochutensilien

  • 1 Backblech

Method
 

  1. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. 
  2. Alle Zutaten für den Quark-Öl-Teig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  4. Die Zwetschgen dachziegelartig dicht auf den Teig legen und den Kuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Nach dem Backen Zimtzucker über den noch heißen Kuchen streuen.