Schoko-Zucchini-Gugelhupf
Kochutensilien
- 1 Gugelhupfform (22 cm)
Zutaten
Für den Teig
- 100 g dunkle Schokolade
- 250 g Zucchini
- 100 ml neutrales Öl
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 180 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Zimt optional
Außerdem
- 100 g Zartbitter Kuvertüre
- Dekoherzen
Anleitungen
- Die Schokolade grob hacken.
- Die Zucchini waschen, vierteln und das weiche Innere herausschneiden. Dann die Zucchiniviertel fein reiben.
- Butter, Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier miteinander verrühren. Das Mehl mit Kakao, Natron, Backpulver und Zimt mischen und kurz mit den feuchten Zutaten verrühren. Die geriebene Zucchini und die gehackte Schokolade dazugeben und unterheben.
- Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, bemehlen und den Teig hineingeben. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Kuchen mit Schokolinien verzieren. Die Dekoherzen auf die Linien streuen.