Schwarz-Weiß-Gebäck mit Marmelade
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 250 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter kalt
- 2 Eigelb
- 2 EL Rum
- 1 EL Kakao
Außerdem
- etwas Marmelade Himbeer- und Aprikosenmarmelade
- 65 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- In einer Schüssel das Mehl mit Butter zerkrümeln und Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb und 1 EL Rum dazugeben und alles verkneten. Den Teig in zwei Hälften teilen und in eine Hälfte den gesiebten Kakao und 1 EL Rum einkneten.
- Beide Hälften in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Die Teige dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und ca. 8-10 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.
- In der Zwischenzeit die Marmeladen erwärmen, je einen kleinen Klecks auf ein Plätzchen geben und ein anderes darauf setzen. Den Zitronenguss mit Puderzucker und Zitronensaft anrühren, in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Die Plätzchen mit kleinen Tropfen Guss verzieren.