Tiramisu Torte

5 from 1 vote

Für den Biskuitteig die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker mit 2 EL heißem Wasser und Eigelb schaumig rühren. Das Mehl auf die Eigelbmasse sieben und zusammen mit dem Eischnee unterheben. Den Teig in die kleine Springform (gebuttert und bemehlt) füllen und auf 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Der Biskuit ist fertig, wenn sich der Teig vom Rand löst.
Den Kuchen einmal horizontal teilen. Den Kaffee mit 2 EL Amaretto mischen und beide Kuchenhälften tränken.
Für die Creme die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Quark, Mascarpone, 2 EL Amaretto, Puderzucker und etwas abgeriebene Zitronenschale in einer anderen Schüssel verrühren. Die Sahne unterheben.
Die Hälfte der Creme auf den ersten Biskuitboden geben und glatt streichen. Den zweiten Biskuitboden darauf setzen und die restliche Creme darauf verstreichen.
Die Torte vor dem Servieren 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen und vor dem Anrichten mit Kakao bestäuben.

Keyword Biskuit, Kaffee, Mascarpone, Tiramisu, Torte