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Zimtschnecken

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Kochutensilien

  • 1 quadratische Backform (23 x 23 cm)

Zutaten
  

Für den Hefeteig

  • 200 g Mehl
  • 1/4 Würfel Hefe
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • 120 ml Milch lauwarm
  • 30 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 1/2 PK Vanillepuddingpulver

Für die Füllung

  • 50 g Butter flüssig
  • 65 g brauner Zucker
  • 1 PK Vanillezucker
  • 1 TL Zimt

Anleitungen
 

  • Für den Vorteig Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Etwas lauwarme Milch und 1 TL Zucker in die Mulde hinzufügen und mit wenig Mehl vorsichtig vermengen. An einem warmen Ort etwa 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.
  • Die restliche Milch, Eigelb, Zucker, Salz, Vanillepuddingpulver und flüssige Butter dazugeben und ein paar Minuten mit den Knethaken kneten. Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde doppelt so groß werden lassen.
  • Den braunen Zucker mit Vanillezucker und Zimt mischen. Den Hefeteig rechteckig ausrollen. Die flüssige Butter auf der Teigfläche verstreichen und die Zimt-Zuckermischung gleichmäßig darauf streuen. Von der längeren Seite eng aufrollen und in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Es sollten etwa 10-12 Schnecken rauskommen.
  • Die Zimtschnecken mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen.
  • Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 20-25 Minuten backen. Noch warm mit Puderzucker bestreuen.
Keyword Cinnabon Rolls, Hefegebäck, Zimtschnecken