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Käsekuchen gibt es in so vielen Variationen! Vor allem die fruchtigen Rezepte schmecken mir besonders gut. Die leicht säuerlichen Heidelbeeren kommen bei diesem Kuchen mitsamt knusprigen Streuseln auf die cremige Quarkmasse. Der Teig für den Käsekuchenboden und die Streusel ist mit Dinkelvollkornmehl und Haferflocken. Damit …
Ab Juli haben Aprikosen Hochsaison. Nicht nur geschmacklich auch optisch machen Aprikosen auf einem Kuchen etwas her. Der aromatische, säuerliche Geschmack harmoniert gut mit nussigem Dinkelmehl. Damit der Kuchen vollwertiger ist, also mehr wertvolle Nährstoffe enthält, habe ich eine Mehlmischung aus Type 630 Dinkelmehl und …