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Ein Coffee Cake ist ein amerikanischer Kuchen, der typischerweise zum Kaffee gegessen wird. Der Kuchen leitet sich vom deutschen Streuselkuchen ab und wurde durch deutsche Immigranten in den USA bekannt. Er enthält also selbst keinen Kaffee, wie der Name vermuten lassen würde. Der fluffige Kuchen …
Im Herbst hat ein tolles Obst Saison, die Birne. Wie der Apfel gehört sie zur Gattung der Rosengewächse und sie hat wie der Apfel wertvolle Vitamine. Und doch ist sie oft beim Backen vernachlässigt. Zu unrecht, denn gerade in diesen Schoko-Gugelhupf fügen sie sich hervorragend …
Herbstzeit ist Zwetschgenzeit! Wenn wenig Zeit ist, ist ein Datschi mit Quark-Öl-Teig genau richtig. Bestreut mit Zimtzucker ist der Zwetschgendatschi perfekt zum Genießen. Wunderbar passt auch ein Klecks Schlagsahne.Tipp: Ich bestreue den Zwetschgendatschi erst nach dem Backen mit Zimtzucker. Der Zucker entzieht den Zwetschgen Flüssigkeit. …
Die Sommermonate eignen sich hervorragend für Obstkuchen! Ein saftiger Mandelrührteig mit versunkenen Aprikosen und knusprigen Streuseln, aus dieser Kombi entsteht der heutige Kuchen. Aprikosen eignen sich super für einen Sommer Obstkuchen. Die Hauptsaison für das Steinobst startet im Juni und geht bis in den August. …
Heute gibt es ein Upside-Down-Rezept. In die Form kommt hierbei nicht als erstes der Teig, sondern das Obst. Nach dem Backen wird der Kuchen dann gestürzt, sodass das Obst nun oben ist. Zugegeben, der Kuchen ähnelt optisch von der Vogelperspektive einer Pizza mit vielen Tomaten, …
Ein warmer Tag Ende August. Wir waren wandern durch bunte Wiesen und zur Belohnung gab es diesen köstlichen Mohn-Streuselkuchen mit Zwetschgen. Den Kuchen hatte ich tags zuvor gebacken mit den ersten Zwetschgen aus dem Garten. Das Rezept ist simpel, einfach lecker und die Mohn-Pudding-Füllung harmoniert …
Wenn der Spätsommer langsam in den Herbst übergeht, ist Datschizeit. Wohl am bekanntesten, der Zwetschgendatschi. Es ist ein wahrer Klassiker unter den Blechkuchen mit vielen Varianten. Mit oder ohne Streusel, mit Hefeteig, Mürbeteig, oder Quark-Öl-Teig. Alles ist möglich. Der Zwetschgendatschi kommt aus dem Schwäbischen, genauer …
Baiser-Kuchen Premiere! Die letzten noch gefundenen roten Johannisbeeren haben in diesem luftigen Kuchen in der Baiserhaube Platz gefunden. Johannisbeeren sind kleine Vitaminbomben. Nur 100 g haben beispielsweise mehr Vitamin C als eine Zitrone. Weitere Mineralstoffe haben eine positive Wirkung auf Haut, Haare, Augen und dein …