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Butterkuchen geht immer, wenn am Wochenende Kuchenbacken angesagt ist. Die Zutaten habe ich eigentlich immer im Haus. Am besten du sparst auch nicht an der Butter. Sie macht den knusprigen Zuckerbelag auf dem Hefekuchen erst richtig saftig und lecker. Tipp: Der Kuchen hält auch länger …
Einen wunderschönen Pfingstsonntag! 🌸 Auch ich habe heute zur Abwechslung mal Kuchen gefrühstückt, weil er einfach so lecker ist. 🤩 Die Erdbeer-Rhabarber Tarte mit Mandelmürbeteig und Mandelstreusel schmeckt herrlich fruchtig. Rhabarber und Erdbeeren sind ohnehin ein klasse Duo. Die Erdbeeren nehmen dem Rhabarber etwas Säure und …
Der Sommer ist da! Die letzten beiden Tage gab es in München zu schon sommerlichen Temperaturen viel Sonne. Ich hoffe, du hast sie ausgiebig genossen. Was passt da besser als eine fruchtige Erdbeer-Mousse Tarte. Die Tarte setzt sich zusammen aus einem Erdbeer-Sahne-Quark-Mousse, feiner Erdbeermarmelade und …
Wer mag fluffige und weiche Schokobrötchen? 🍫🥖🤩Mal nicht vom Bäcker sondern selbstgebacken für den Frühstückstisch sind diese Brötchen echte Familienlieblinge. In meinem Rezept habe ich mit den Weizenmehl Typen 550 und 1050 mineralstoffreichere Varianten gewählt, welche die Brötchen vollwertiger machen. Gerade das Mehl Type 1050 …
Kaiserschmarrn mag doch jeder oder? 🤩 Ob als Dessert, Mittagessen, auf der Hütte beim Wandern, oder wo auch immer. Ich bin jedenfalls ein großer Fan! Am liebsten mag ich Kaiserschmarrn klassisch, mit Rum-Rosinen im Teig und dick mit Puderzucker bestreut. Tipp: Je nach dem wie fluffig …
Zur Montagsaufmunterung gibt es bei mir heute einen schnellen kleinen Blechkuchen mit Rhabarber. Der Rhabarber gibt dem Rührteig eine feine Säure und der Joghurt im Teig macht ihn leicht und fluffig. Musst du den Rhabarber schälen oder nicht? Bei dieser Frage scheiden sich die Geister. …
Die Rhabarber-Muffins sind eine schnelle Backidee für ein Wochenende in der Rhabarbersaison. Die Saison geht von April bis Ende Juni. Obwohl Rhabarber viel für süße Rezepte verwendet wird, ist er kein Obst, sondern ein Gemüse. Er schmeckt fruchtig-sauer, deshalb kann der Kuchen ruhig ein bisschen …
Schokoladiger geht es kaum! 🍫 Brownies sind innen weich und saftig, haben aber eine dünne Kruste. Dafür ist es wichtig, die Eier cremig aufzuschlagen. Im Prinzip ist der Brownieteig ein Rührteig, der aber mit wenig Mehl auskommt und dafür eine Extraportion an Schokolade, Zucker und …
Hmmmmm eine Ostertorte! Bist schon satt, oder passt noch ein Stück Torte rein? Aber Achtung, diese Karottentorte mit Mascarpone-Sahnecreme hat es in sich! ☺️ Sie sieht nicht nur schön aus, sondern ist auch ein wahrer Festtagsschmaus. Hier bin ich meinem Credo „Hunger auf Süßes“ nicht …
Bist du auch ein Zimtfan? 😁 Diese Zimtschnecken sind vom Stil an die amerikanischen „Cinnamon Rolls“ angelehnt. Die Schnecken sind dicker geschnitten und der Teig ist sehr saftig. Gerade das Vanillepuddingpulver gibt dem Teig ein intensiveres Aroma. Lauwarm mit etwas Puderzucker, mehr braucht es hier …