Low Carb Waffeln

Wer liebt keine Waffeln zum Frühstück? 😋 Mit diesem Waffelrezept werden sie schön fluffig, weich und enthalten kein Mehl und Industriezucker. Wenn du Diabetiker bist oder eine Glutenunverträglichkeit hast, kannst du also nach Herzenslust zugreifen.
Tipp: Ob mit Sahne, Heidelbeerquark, Apfelmark, Nussmus oder Beeren. Bei den Toppings sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Für ca. 6 Waffeln brauchst du:
3 Eier
25 g Dattelsirup
1 Prise Salz
100 g Quark in Halbfettstufe (20%)
80 g gemahlene Mandeln
2 TL Reinweinsteinbackpulver
1 Msp. gemahlene Vanille

Die Eier mit Salz und Dattelsirup cremig aufschlagen. Alle weiteren Zutaten unterrühren und den Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Das Waffeleisen vorheizen und gegebenenfalls etwas fetten. Etwa 3 Esslöffel pro Waffel in das Waffeleisen geben und für 2-3 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!

Rezept drucken

Low Carb Waffeln

Keyword: low carb, Mandeln, Waffeln

Portionen: 6 Waffeln

Kochutensilien

• 1 Waffeleisen

Zutaten

• 3 Eier
• 25 g Dattelsirup
• 1 Prise Salz
• 100 g Quark Halbfettstufe / 20%
• 80 g gemahlene Mandeln
• 2 TL Reinweinsteinpulver
• 1 Msp. gemahlene Vanille

Anleitungen

• Die Eier mit Salz und Dattelsirup cremig aufschlagen. Alle weiteren Zutaten unterrühren und den Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
• Das Waffeleisen vorheizen und gegebenenfalls etwas fetten. Etwa 3 Esslöffel pro Waffel in das Waffeleisen geben und für 2-3 Minuten goldbraun backen.