Low Carb Waffeln

Wer liebt keine Waffeln zum Frühstück? Mit diesem Waffelrezept werden sie schön fluffig, weich und enthalten kein Mehl und Industriezucker. Wenn du Diabetiker bist oder eine Glutenunverträglichkeit hast, kannst du also nach Herzenslust zugreifen.
Tipp: Ob mit Sahne, Heidelbeerquark, Apfelmark, Nussmus oder Beeren. Bei den Toppings sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Für ca. 6 Waffeln brauchst du:
3 Eier
25 g Dattelsirup
1 Prise Salz
100 g Quark in Halbfettstufe (20%)
80 g gemahlene Mandeln
2 TL Reinweinsteinbackpulver
1 Msp. gemahlene Vanille

Die Eier mit Salz und Dattelsirup cremig aufschlagen. Alle weiteren Zutaten unterrühren und den Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Das Waffeleisen vorheizen und gegebenenfalls etwas fetten. Etwa 3 Esslöffel pro Waffel in das Waffeleisen geben und für 2-3 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit!

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Low Carb Waffeln

Keyword: low carb, Mandeln, Waffeln

Servings: 6 Waffeln

Kochutensilien

• 1 Waffeleisen

Zutaten

• 3 Eier
• 25 g Dattelsirup
• 1 Prise Salz
• 100 g Quark Halbfettstufe / 20%
• 80 g gemahlene Mandeln
• 2 TL Reinweinsteinpulver
• 1 Msp. gemahlene Vanille

Anleitungen

• Die Eier mit Salz und Dattelsirup cremig aufschlagen. Alle weiteren Zutaten unterrühren und den Teig mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
• Das Waffeleisen vorheizen und gegebenenfalls etwas fetten. Etwa 3 Esslöffel pro Waffel in das Waffeleisen geben und für 2-3 Minuten goldbraun backen.