Spekulatius

Spekulatius ist eine der bekanntesten Plätzchensorten und zeichnet sich besonders durch seinen trockenen Mürbeteig mit dem intensiven Aroma von Kardamom, Nelken und Zimt aus. Lange habe ich Spekulatius nur im Supermarkt gekauft, aber selbstgebacken schmecken sie noch viel besser (Achtung: Suchtgefahr 😉 ) Spekulatius sind kinderleicht zubereitet und mit meinem wunderschönen neuen Nudelholz mit Prägung sehen sie auch ohne Deko hübsch aus!

Für etwa 30 Spekulatius brauchst du:
250 g Mehl
1/4 TL Backpulver
125 g brauner Zucker
125 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
2 TL Spekulatiusgewürz (3 TL für einen intensiveren Geschmack)

Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Ei cremig schlagen. Dann die weiteren Gewürze hinzufügen. Nach und nach Mehl und Backpulver dazumischen und mit den Knethaken vermischen. Zum Schluss zu einer Kugel formen. Den Teig ausrollen und mit verschiedenen Formen ausstechen. Die Plätzchen ca. 10 Minuten auf 175 Grad Umluft goldgelb backen.

Guten Appetit!

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Spekulatius

Keyword: Mürbeteig, Plätzchen, Spekulatius

Servings: 30 Stück

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Mehl
• 1/4 TL Backpulver
• 125 g brauner Zucker
• 125 g weiche Butter
• 1 PK Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 2 TL Spekulatiusgewürz 3 TL für einen intensiveren Geschmack

Anleitungen

• Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Ei cremig schlagen. Dann die weiteren Gewürze hinzufügen. Nach und nach Mehl und Backpulver dazumischen und mit den Knethaken vermischen. Zum Schluss zu einer Kugel formen.
• Den Teig ausrollen und mit verschiedenen Formen ausstechen. Die Plätzchen ca. 10 Minuten auf 175 Grad Umluft goldgelb backen.