Frühstücks-Honigkuchen
Wer mag heute Honigkuchen zum Frühstück? Ich liebe die Konsistenz. Dieser Kastenkuchen ist halb Kuchen, halb Brot. In Holland nennt er sich Ontbijtkoek. Er ist sehr beliebt und wird zu jeder Tageszeit gegessen. Ob pur, mit Butter oder Marmelade bestrichen, dieser Honigkuchen mit feinen Gewürzen schmeckt einfach nach Advent!
Für eine Kastenform brauchst du:
250 g Honig
75 g brauner Zucker
50 g Butter
3 Eier
1 TL Zimt
je 1/2 TL Nelkenpulver, Anis und Piment
1/4 TL Ingwerpulver
480 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Hagelzucker zum Bestreuen
Den Honig, Fett und Zucker erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann etwas abkühlen lassen. Nach und nach die Eier, Zimt, Nelken, Anis, Piment, Ingwer, Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen und mit Hagelzucker bestreuen. Den Kuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Guten Appetit!
Frühstücks-Honigkuchen
Kochutensilien
- 1 Kastenform
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Honig
- 75 g brauner Zucker
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 1 TL Zimt
- je 1/2 TL Nelkenpulver, Anis und Piment
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 480 g Mehl
- 1 PK Backpulver
Außerdem
- Hagelzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Den Honig, Fett und Zucker erwärmen bis der Zucker geschmolzen ist. Dann etwas abkühlen lassen.
- Nach und nach die Eier, Zimt, Nelken, Anis, Piment, Ingwer, Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Den Kuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).