Glücksschweinchen

Quark-Öl-Teig Schweinchen sind ein perfektes Geschenk zum Neujahrstag, damit mit viel Glück ins neue Jahr gestartet werden kann. In diesem Sinne, viel Gesundheit, Glück und Erfolg für das neue Jahr!

Für 5 Schweinchen brauchst du:
75 g Quark
1 Ei
150 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
30 g Zucker
3 EL neutrales Öl
2 EL Milch
1 Prise Salz
1/4 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)

Außerdem:
1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt
Rosinen

Alle Zutaten für den Quark-Öl-Teig zusammen in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Glas etwa 6-7 cm große Kreise ausstechen. Mit einem kleineren runden Ausstecher 10 kleine Kreise ausstechen. 5 davon einmal in der Mitte durchschneiden (das werden die Ohren). Die großen Kreise auf das Blech legen und mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Jeweils einen kleineren Kreis für die Nase darauf setzen und an der Seite die halbierten Kreise als Ohren andrücken. Die Rosinen als Augen und Nasenlöcher verwenden. Auch Nase und Ohren mit Eigelb-Milch bestreichen und die fertigen Schweinchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.

Guten Appetit!

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