Butterplätzchen mit Zitronenguss
So einfach und so gut! Butterplätzchen kennt wirklich jeder. Gerade wenn Kinder mit am Werk sind, ist der Teig ideal für Plätzchenausstecher jeglicher Form. Nach Lust und Laune kannst du die fertigen Butterplätzchen mit Zuckerguss oder Schokolade überziehen und mit Streuseln oder Hagelzucker verzieren. Ich mag Butterplätzchen am liebsten mit Zitronenguss. Die säuerliche Note zusammen mit dem buttrig-zarten Gebäck harmoniert perfekt.
Für den Teig brauchst du:
250 g Mehl
150 g kalte Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
Außerdem:
2 EL Zitronensaft
125 g Puderzucker
nach belieben Lebensmittelfarbe
Für den Teig die kalte Butter in kleine Stückchen schneiden und mit dem Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Ausstecherformen Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
Die Plätzchen auf einem Kuchenrost auskühlen. In der Zwischenzeit den Zitronenguss mit Zitronensaft und Puderzucker anrühren und nach belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben. Die Butterplätzchen mit Guss bestreichen und trocknen lassen.
Guten Appetit!
Butterplätzchen mit Zitronenguss
Kochutensilien
- Plätzchenausstecher
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 150 g Butter kalt
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 PK Vanillezucker
- 1 Ei
Außerdem
- 2 EL Zitronensaft
- 125 g Puderzucker
- nach belieben Lebensmittelfarbe
Anleitungen
- Für den Teig die kalte Butter in kleine Stückchen schneiden und mit dem Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Ausstecherformen Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
- Die Plätzchen auf einem Kuchenrost auskühlen. In der Zwischenzeit den Zitronenguss mit Zitronensaft und Puderzucker anrühren und nach belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben. Die Butterplätzchen mit Guss bestreichen und trocknen lassen.