Erdbeereis – ohne Ei
Leckeres Erdbeereis selbst zu machen ist nicht schwer. Für mich ist cremiges Erdbeereis ein Klassiker aus Kindheitstagen und gerade für einen heißen Sommertag eine wunderbare Erfrischung. Das Rezept kommt ohne Ei und Zusatz von künstlichen Aromen aus.
Bitte beachte, eine Eismaschine ist für mein Rezept Voraussetzung.
Für 6 Portionen brauchst du:
350 g Erdbeeren
1/2 Zitrone
200 g Sahne
100 g Erdbeerkonfitüre
50 g Zucker
75 ml kaltes Wasser
Die Erdbeeren waschen und klein schneiden. Die halbe Zitrone auspressen und mit den Erdbeeren, Wasser, Konfitüre, Zucker und Sahne mit einem Pürierstab fein pürieren.
Die Masse in die Eismaschine füllen und ca. 30 Minuten gefrieren lassen. Das Erdbeereis mit einem Spachtel in eine Gefrierbox füllen und mit Deckel etwa 2 Stunden im Tiefkühlfach weiter gefrieren lassen. Nun ist es servierbereit!
Guten Appetit!
Erdbeereis
Kochutensilien
- Eismaschine
Zutaten
Für die Eismasse
- 350 g Erdbeeren
- 1/2 Zitrone Saft
- 200 g Sahne
- 100 g Erdbeerkonfitüre
- 50 g Zucker
- 75 ml Wasser kalt
Anleitungen
- Die Erdbeeren waschen und klein schneiden. Die halbe Zitrone auspressen und mit den Erdbeeren, Wasser, Konfitüre, Zucker und Sahne mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Die Masse in die Eismaschine füllen und ca. 30 Minuten gefrieren lassen. Das Erdbeereis mit einem Spachtel in eine Gefrierbox füllen und mit Deckel etwa 2 Stunden im Tiefkühlfach weiter gefrieren lassen. Nun ist es servierbereit!