Käsesahne-Törtchen

Ein Törtchen zum Dessert! Wer Käsesahnetorte liebt, ist hier richtig! Dieses luftige Biskuittörtchen gefüllt mit Quark-Sahne ist einfach himmlisch und begeistert den ganzen Tisch 😃. Das Rezept ergibt 4 Törtchen und du benötigst Dessertringe dazu.

Du brauchst für den Biskuit:
2 Eier
70 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
75 g Mehl

Für die Füllung:
140 g Sahne
2 EL Puderzucker
1/2 Bio-Zitrone
10 g Gelatine-Fix
140 g Magerquark

Außerdem:
etwas Puderzucker

Für den Biskuit die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Das Mehl auf die Eiermasse sieben und unterheben.
Eine kleine Springform (20 cm) mit Backpapier auskleiden und den Teig hineinfüllen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Den Biskuit stürzen, das Backpapier abziehen und auskühlen lassen. Mit den Dessertringen (etwa 6 cm Durchmesser) 4 Kreise ausstechen. Die Kreise waagerecht halbieren.
Für die Füllung die Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone dazugeben. Den Quark zusammen mit dem Gelatine-Fix verrühren und dann unter die Sahne heben.
In die Dessertringe eine Hälfte der Biskuitkreise setzen und jeweils etwa 2 EL Käsesahne einfüllen. Den Deckel der Biskuitkreise draufsetzen. Die Törtchen für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am Innenrand des Ringes mit einem langen Messer entlangfahren. Mit einem Stempel die Törtchen aus den Ringen drücken und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

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Käsesahne-Törtchen

Keyword: Desserttörtchen, Käsesahnetorte

Servings: 4 Törtchen

Kochutensilien

• 4 Dessertringe etwa 7 cm Durchmesser
• 1 1 kleine Springform (20 cm)

Zutaten

Für den Biskuit

• 2 Eier
• 70 g Zucker
• 1 PK Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 75 g Mehl

Für die Füllung

• 140 g Sahne
• 2 EL Puderzucker
• 1/2 Bio-Zitrone abgeriebene Schale
• 10 g Gelatine-Fix
• 140 g Magerquark

Außerdem

• etwas Puderzucker für die Deko

Anleitungen

• Für den Biskuit die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Das Mehl auf die Eiermasse sieben und unterheben. Eine kleine Springform (20 cm) mit Backpapier auskleiden und den Teig hineinfüllen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Den Biskuit stürzen, das Backpapier abziehen und auskühlen lassen.
• Mit den Dessertringen (etwa 6 cm Durchmesser) 4 Kreise ausstechen. Die Kreise waagerecht halbieren.
• Für die Füllung die Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone dazugeben. Den Quark zusammen mit dem Gelatine-Fix verrühren und dann unter die Sahne heben. In die Dessertringe eine Hälfte der Biskuitkreise setzen und jeweils etwa 2 EL Käsesahne einfüllen. Den Deckel der Biskuitkreise draufsetzen. Die Törtchen für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. 
• Am Innenrand des Ringes mit einem langen Messer entlangfahren. Mit einem Stempel die Törtchen aus den Ringen drücken und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.