Lebkuchen – Brezeln, Herzen und Sterne

Bestimmt kennst du die Lebkuchen mit Schokoladenguss in Form von Herzen, Sternen und Brezeln, die es im Supermarkt zu kaufen gibt. Sie sind ohne Nüsse, Orangeat oder Zitronat und haben einen ganz weichen Lebkuchenteig. Natürlich schmecken diese Lebkuchen sehr fein, aber besser ist es doch immer, wenn sie selbst gemacht sind! Ich habe passende Silikonformen gefunden und natürlich gleich losgelegt mit dem Backen. Probiere es aus, du wirst nicht enttäuscht sein. 😉

Für 12 Lebkuchen brauchst du für den Teig:
200 g Mehl
2 TL Backpulver
2 TL Kakao
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 Prise Salz
50 g Butter
1 Ei
80 g Zucker
40 g Honig
100 g Sahne
2 Tropfen Vanillearoma

Außerdem:
100 g Zartbitterkuvertüre
bunte Streusel zum Verzieren

Die weiche Butter mit dem Zucker und Honig mit dem Handrührer cremig rühren. Das Ei dazugeben und unterrühren. Danach die Sahne und das Vanillearoma einrühren.
Mehl, Lebkuchengewürz, Zimt, Backpulver, Salz, Kakao in einer zweiten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten zu dem Teig geben und kurz verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Die Masse in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Der Teig kann jetzt besser in die Brezel-, Herz- und Sternformen gespritzt werden.
Die Lebkuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
Nach dem vollständigen Auskühlen die Lebkuchen mit der im Wasserbad geschmolzenen Kuvertüre bestreichen und mit Streuseln verzieren.

Guten Appetit!

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Lebkuchen Brezeln, Herzen und Sterne

Keyword: Lebkuchen, Schokoladenguss

Servings: 12 Lebkuchen

Kochutensilien

• Silikonform mit Brezeln, Herzen und Sternen

Zutaten

Für den Teig

• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Kakao
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 40 g Honig
• 100 g Sahne
• 2 Tropfen Vanillearoma

Außerdem

• 100 g Zartbitterkuvertüre
• bunte Streusel zum Verzieren

Anleitungen

• Die weiche Butter mit dem Zucker und Honig mit dem Handrührer cremig rühren. Das Ei dazugeben und unterrühren. Danach die Sahne und das Vanillearoma einrühren.
• Mehl, Lebkuchengewürz, Zimt, Backpulver, Salz, Kakao in einer zweiten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten zu dem Teig geben und kurz verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. 
• Die Masse in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Der Teig kann jetzt besser in die Brezel-, Herz- und Sternformen gespritzt werden. Die Lebkuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen werden.
• Nach dem vollständigen Auskühlen die Lebkuchen mit der im Wasserbad geschmolzenen Kuvertüre bestreichen und mit Streuseln verzieren.