Schoko-Zucchini-Gugelhupf

Brauchst du noch Backinspiration zum Valentinstag? Mit der richtigen Deko ist ein Schoko-Zucchini-Gugelhupf bestens geeignet und ein Traum für alle Schokoladenfans. 💕 Zucchini macht den Kuchen saftig. Und keine Angst, man schmeckt sie überhaupt nicht raus!

Für eine Gugelhupfform (22 cm) brauchst du:
100 g dunkle Schokolade
250 g Zucchini
100 ml neutrales Öl
125 g Butter
3 Eier
1 Prise Salz
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl
30 g Kakao
1 TL Backpulver
1 TL Natron
Optional: Prise Zimt

Außerdem:
100 g Zartbitter Kuvertüre
Dekoherzen

Die Schokolade grob hacken. Die Zucchini waschen, vierteln und das weiche Innere herausschneiden. Dann die Zucchiniviertel fein reiben.
Butter, Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier miteinander verrühren. Das Mehl mit Kakao, Natron, Backpulver und Zimt mischen und kurz mit den feuchten Zutaten verrühren. Die geriebene Zucchini und die gehackte Schokolade dazugeben und unterheben. Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, bemehlen und den Teig hineingeben. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Kuchen mit Schokolinien verzieren. Die Dekoherzen auf die Linien streuen.

Guten Appetit!

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Schoko-Zucchini-Gugelhupf

Keyword: Gugelhupf, Schokoladenkuchen, Zucchini

Kochutensilien

• 1 Gugelhupfform (22 cm)

Zutaten

Für den Teig

• 100 g dunkle Schokolade
• 250 g Zucchini
• 100 ml neutrales Öl
• 125 g Butter
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 180 g Zucker
• 1 PK Vanillezucker
• 300 g Mehl
• 30 g Kakao
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Zimt optional

Außerdem

• 100 g Zartbitter Kuvertüre
• Dekoherzen

Anleitungen

• Die Schokolade grob hacken.
• Die Zucchini waschen, vierteln und das weiche Innere herausschneiden. Dann die Zucchiniviertel fein reiben.
• Butter, Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier miteinander verrühren. Das Mehl mit Kakao, Natron, Backpulver und Zimt mischen und kurz mit den feuchten Zutaten verrühren. Die geriebene Zucchini und die gehackte Schokolade dazugeben und unterheben.
• Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, bemehlen und den Teig hineingeben. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
• Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Kuchen mit Schokolinien verzieren. Die Dekoherzen auf die Linien streuen.