Vegane Pancakes mit Banane
Vegane Frühstücksrezepte sind gar nicht so schwer! Auch Pancakes 🥞 kannst du lecker und schnell vegan zubereiten. Außerdem habe ich keinen Haushaltszucker verwendet. Stattdessen reicht ein bisschen Agavensirup und eine Banane aus. Serviert mit Ahornsirup und Heidelbeeren hast du blitzschnell ein gesundes und sättigendes Frühstück.
Für 2 Portionen (10-12 Pancakes) brauchst du:
1 reife Banane
150 ml Hafermilch
2 EL Agavensirup
150 g Dinkelmehl
1,5 TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
1 Messerspitze Zimt
Außerdem:
etwas Pflanzenöl zum Ausbacken, Ahornsirup, Bananenscheiben und Heidelbeeren zum Servieren
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit der Hafermilch und Agavensirup verrühren. Mehl, Weinsteinbackpulver, Salz und Zimt mischen und mit einem Schneebesen unter die Bananenmilch rühren.
Eine große beschichtete Pfanne erwärmen und etwas Öl in die Pfanne geben. Etwa 2 EL pro Pancake in die Pfanne geben und den Teig auf mittlerer Hitze backen, bis auf einer Seite kleine Blasen zu sehen sind. Dann kannst du sie vorsichtig umdrehen.
Die fertigen Pancakes noch warm mit Ahornsirup, Beeren und Bananenscheiben servieren.
Guten Appetit!
Vegane Pancakes mit Banane
Zutaten
- 1 Banane reif
- 150 ml Hafermilch
- 2 EL Agavensirup
- 150 g Dinkelmehl
- 1,5 TL Weinsteinbackpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Msp Zimt
Außerdem
- Pflanzenöl zum Ausbacken
- Ahornsirup
- Bananenscheiben und Heidelbeeren zum Servieren
Anleitungen
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit der Hafermilch und Agavensirup verrühren.
- Mehl, Weinsteinbackpulver, Salz und Zimt mischen und mit einem Schneebesen unter die Bananenmilch rühren.
- Eine große beschichtete Pfanne erwärmen und etwas Öl in die Pfanne geben.
- Etwa 2 EL pro Pancake in die Pfanne geben und den Teig auf mittlerer Hitze backen, bis auf einer Seite kleine Blasen zu sehen sind. Dann kannst du sie vorsichtig umdrehen.
- Die fertigen Pancakes noch warm mit Ahornsirup, Beeren und Bananenscheiben servieren.