Chocolate Chip Cookies

Kekse muss ich immer im Haus haben. Was gibt es aber besseres als selbstgebackene Cookies. Diese Kekse mit vielen dunklen Schokoladenstücken sind der Renner! Sie sind außen knusprig, aber innen noch ein wenig weich. In den USA wird dieses Mundgefühl „Chewy“ genannt. Eine wichtige Komponente dafür ist der braune Zucker. Während weißer Zucker Kekse eher knusprig macht, sorgt der braune Zucker dafür, dass sie innen schön weich und feucht sind.
Tipp: Verwende sehr gute Schokolade, dann schmecken die Kekse umso besser.

Für etwa 30 Stück brauchst du:
150 g dunkle Schokolade
100 g weiche Butter
65 g weißer Zucker
65 g brauner Zucker
1 TL Vanilleessenz
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Salz
1 Ei
190 g Mehl
1/2 TL Backpulver

Zuerst die Schokolade mit einem Messer in grobe Stücke hacken. Im nächsten Schritt mit dem Rührgerät weiche Butter mit Zucker, Vanille und Salz verrühren und das Ei untermischen. Dann das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und nochmals (jetzt am besten mit Knethaken) rühren. Die Schokoladenstücke nun mit einem Löffel in den festen Teig kurz einarbeiten.
Mit der Hand kleine Kügelchen aus etwa 1 TL Teig formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kekse werden während des Backens flacher. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Cookies ca. 12 Minuten backen.

Guten Appetit!

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