Mohn-Streusel Kuchen

Wo sind die Mohn-Fans? 😃 Diese Variante eines Mohnkuchens hat drei Schichten. Der Boden ist ein Dinkelrührteig. Drüber kommt eine Mischung aus Dinkelrührteig und Mohn und zum Schluss mürbe Dinkel-Haferflocken-Streusel. Durch das Kirschwasser im Teig bekommt der Kuchen noch eine feine aromatische Note.
Dazu passt gut ein Klecks Schlagsahne. Da ich am liebsten Rührkuchen esse, kann ich hier nicht widerstehen!

Für eine Springform brauchst du für den Rührteig:
125 g Butter
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
200 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
100 g gemahlener Mohn
6 EL Sahne
2 EL Kirschwasser

Für die Streusel:
75 g Butter
50 g brauner Zucker
3 EL Haferflocken
100 g Dinkelmehl
2 EL Kirschwasser

Für die Deko:
Puderzucker

Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier hineingeben und alles cremig rühren. Salz, Mehl und Backpulver mischen und mit 2 EL Sahne in die flüssige Maße einrühren. Die Hälfte des Teigs in die gebutterte und bemehlte Springform geben und verstreichen. In die andere Hälfte den Mohn mit der restlichen Sahne und dem Kirschwasser unterrühren und über die helle Teigmasse in der Springform streichen.
Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermengen und auf dem Kuchen verteilen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen und ausgekühlt mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!

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Mohn-Streusel Kuchen

Keyword: Dinkel, Haferflocken, Mohn, Streuselkuchen

Kochutensilien

• 1 Springform

Zutaten

Für den Teig

• 125 g Butter
• 120 g Zucker
• 1 PK Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 200 g Dinkelmehl Type 630
• 2 TL Backpulver
• 100 g gemahlener Mohn
• 6 EL Sahne
• 2 EL Kirschwasser

Für die Streusel

• 75 g Butter
• 50 g brauner Zucker
• 3 EL Haferflocken
• 100 g Dinkelmehl Type 630
• 2 EL Kirschwasser

Für die Deko

• 1 TL Puderzucker

Anleitungen

• Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier hineingeben und alles cremig rühren.
• Salz, Mehl und Backpulver mischen und mit 2 EL Sahne in die flüssige Maße einrühren. Die Hälfte des Teigs in die gebutterte und bemehlte Springform geben und verstreichen.
• In die andere Hälfte den Mohn mit der restlichen Sahne und dem Kirschwasser unterrühren und über die helle Teigmasse in der Springform streichen.
• Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermengen und auf dem Kuchen verteilen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen und ausgekühlt mit Puderzucker bestreuen.