Blondies

Die helle Alternative zu Brownies kann definitiv mithalten! In den Teig kommen Muscovadozucker und weiße Schokolade. Das macht den Teig schön weich und gibt den kleinen Kuchenstücken ein einzigartiges Aroma.
Probiere es einfach mal aus!

Für den eine quadratische Backform (23 x 23 cm) brauchst du für den Teig:
175 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Butter
100 g weiße Schokolade
50 g Muscovadozucker
40 g Zucker (hell)
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
50 g gehackte Mandeln

Außerdem:
50 g weiße Kuvertüre

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
Die Butter in einem Topf schmelzen. 50 g weiße Schokolade und die Zuckersorten dazugeben und alles unter rühren ca. 5 Minuten erhitzen. Die Masse in eine weitere Schüssel füllen und kurz abkühlen lassen.
Die Eier mehrere Minuten unter die Butter-Masse rühren bis eine dicke, schaumige Masse entstanden ist.
50 g weiße Schokolade klein haken und zusammen mit den Mandeln unter den Teig mischen.
Zum Schluss die Mehlmischung mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben – nicht zu lange rühren!
Die Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineinfüllen und glatt streichen.
Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze die Blondies ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen, die Blondies in Stücke schneiden, die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel gitterförmig über die Blondies geben.

Guten Appetit!

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Blondies

Keyword: Blondies, Muscovadozucker, weiße Schokolade

Servings: 16 Stücke

Kochutensilien

• 1 quadratische Backform (23 x 23 cm)

Zutaten

Für den Teig

• 175 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Butter
• 100 g weiße Schokolade
• 50 g Muscovadozucker
• 40 g Zucker hell
• 1 PK Vanillezucker
• 2 Eier
• 50 g gehackte Mandeln

Außerdem

• 50 g weiße Kuvertüre

Anleitungen

• Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
• Die Butter in einem Topf schmelzen. 50 g weiße Schokolade und die Zuckersorten dazugeben und alles unter rühren ca. 5 Minuten erhitzen. Die Masse in eine weitere Schüssel füllen und kurz abkühlen lassen.
• Die Eier mehrere Minuten unter die Butter-Masse rühren bis eine dicke, schaumige Masse entstanden ist. 50 g weiße Schokolade klein haken und zusammen mit den Mandeln unter den Teig mischen. Zum Schluss die Mehlmischung mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben – nicht zu lange rühren!
• Die Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineinfüllen und glatt streichen. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze die Blondies ca. 20 Minuten backen.
• Nach dem Auskühlen, die Blondies in Stücke schneiden, die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel gitterförmig über die Blondies geben.