Apfeltaschen
Diese Apfeltaschen sind dank Quark-Öl-Teig schnell gemacht und schmecken einfach köstlich! Im Gegensatz zu Hefeteig muss Quark-Öl-Teig nicht gehen und ist deshalb die Variante für Ungeduldige. Bei vielen Hefeteigrezepten, kann einfach auf Quark-Öl-Teig umgestiegen werden. Der Teig darf aber nicht zu lange geknetet werden, sonst wird er klebrig.
Tipp: Auch das Einfrieren klappt problemlos. Mein Fazit also: Dieser Teig ist eine Geheimwaffe.
Für den Teig brauchst du:
150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL neutrales Öl
100 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für die Füllung:
3 säuerliche Äpfel
2 EL Zitronensaft
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Den Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Mit Knethaken eine Minute einarbeiten. Rasch zu einer Kugel formen und kühl stellen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen.
Den Teig ausrollen und 10 x 10 cm Quadrate schneiden. In die Mitte jeweils 1 EL Füllung setzen und die Teigspitzen aufeinanderlegen und festdrücken. Im Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben die fertigen Apfeltaschen mit Puderzucker oder Zitronenguss servieren.
Guten Appetit!
Apfeltaschen
Zutaten
Für den Teig
- 150 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 6 EL neutrales Öl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 PK Backpulver
für die Füllung
- 3 Äpfel säuerlich
- 2 EL Zitronensaft
- 75 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
Anleitungen
- Den Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Mit Knethaken eine Minute einarbeiten. Rasch zu einer Kugel formen und kühl stellen.
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen. Den Teig ausrollen und 10 x 10 cm Quadrate schneiden. In die Mitte jeweils 1 EL Füllung setzen und die Teigspitzen aufeinanderlegen und festdrücken.
- Im Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben die fertigen Apfeltaschen mit Puderzucker oder Zitronenguss servieren.