Vanillekipferl

Schön mürbe sind diese Vanillekipferl. Diese Plätzchen sind zurecht ein Klassiker zu Weihnachten. Aber Achtung, beim Wälzen im Vanillezucker ist etwas Vorsicht gefragt, damit sie nicht brechen.

Für ca. 30 Kipferl brauchst du:
140 g Mehl
100 g kalte Butter
50 g gemahlene Mandeln
30 g Vanillezucker

Außerdem:
Vanillezucker zum Wälzen

Mehl und Butter gut krümeln, die anderen Zutaten dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen ca. 1 Stunde kühl stellen. Schlangenförmig ausrollen und ca. 30 Teile abschneiden. Diese Teile mit der Hand fingerlang zu bauchiger Mitte und spitzen Enden ausrollen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech etwa 10 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze goldgelb backen. Nach dem Abkühlen in Vanillezucker wälzen. 

Guten Appetit!

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Vanillekipferl

Keyword: Mürbeteig, Plätzchen, Vanille

Servings: 30 Stück

Zutaten

Für den Mürbeteig

• 140 g Mehl
• 100 g Butter kalt
• 50 g gemahlene Mandeln
• 30 g Vanillezucker

Außerdem

• 3-4 PK Vanillezucker zum Wälzen

Anleitungen

• Mehl und Butter gut krümeln, die anderen Zutaten dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen ca. 1 Stunde kühl stellen.
• Schlangenförmig ausrollen und ca. 30 Teile abschneiden. Diese Teile mit der Hand fingerlang zu bauchiger Mitte und spitzen Enden ausrollen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech etwa 10 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze goldgelb backen. Nach dem Abkühlen in Vanillezucker wälzen.